
Ohmine 純米大吟釀 雄町 SAKE STORM COWBOY® SEASON 2 LIGHT MIDDLE
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容量:720ml
產地:山口縣 大嶺酒造
原料米:雄町
精米步合:25%
酒精濃度:12.5%
中取(Middle Press)
「中取」是指在日本清酒壓榨過程中,繼「初榨(荒走)」之後,自然流出的中段酒液。這一階段的酒質穩定、酒體飽滿,風味均衡,往往被認為是最優質的部分。所謂「中取」,亦有「中垂」或「中汲」等稱呼,皆源自於其在壓榨流程中的核心位置。
此段酒液在口感上展現出圓潤滑順的特性,香氣與味道的層次也相當出色,常被選用於高級酒款的製作。由於品質優越,「中取」常為酒造用來展現釀造實力的重要代表。








