龜泉 CEL-24 土佐うらら 純米吟釀 生原酒

龜泉酒造擁有悠久的歷史和豐富的釀造傳統。自1897年成立以來，這家位於四國高知縣的酒造歷經了許多變遷，從最初的「麓酒店」到二戰期間的統合，再到從玉杯酒造分出來成為現今的龜泉酒造。這段歷史不僅見證了酒造的演變，也反映了它對於釀造工藝的不懈追求。

龜泉酒造在酒米和酵母的選擇上也顯示了其獨特的風格。它們積極使用高知縣內開發的酒米如「風吟子」和「吟之夢」，以及酵母「CEL-19」和「CEL-24」，這些本地原料和技術使得龜泉酒造的產品在高知縣內的18家酒藏中非常受歡迎。這些選擇不僅顯示了對地方資源的重視，也讓龜泉的清酒在風味上有了獨特的地方特色。