油長酒造位於被喻為日本酒的發祥地奈良縣的御所市，於1719年創立擁有超過300年的歷史。當中代表銘柄「鷹長」以奈良酒傳統的技術及製法所釀造而成，為傳統的「奈良酒」代表。另一個銘柄「風之森」則揉合了現代的科學技術，為釀造出前所未有的味覺體驗，創新於傳統的一個嶄新的銘柄系列。酒造專注採用奈良的當地酒米包括「秋津穗」以及「露葉風」，再配上縣內金剛葛城山系的超硬積地下水釀造清酒，展示出油長酒造的獨有奈良風格的地酒。
特價
風之森 Challenge Edition 2024
原始價格：NT$1,880。NT$1,700目前價格：NT$1,700。
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容量: 720ml
產地：奈良縣 油長酒造
原料米：露葉風
精米步合：65%
酒精濃度：13%
酒造首次展開了一項大膽的挑戰，邀請所有釀酒師自由發揮，不論年資或經驗，展現露葉風米高蛋白質的獨特特性。釀酒師們以銳利明亮的酸度為目標，創造出一款顛覆傳統風味認知的清酒。
這款酒完美融合了低酒精度與爽口的酸度，打破了傳統生原酒濃厚酒體的印象。主打清爽的風味，帶出青蘋果的酸香與熟草莓的果韻，讓人耳目一新。
2024年的這次挑戰，不僅展示了酒造對技術與創意的高度自信，也為風之森品牌注入了更多活力與可能性。對於熱愛創新風味的清酒愛好者來說，這款獨特而大膽的作品絕對不容錯過！
