醉鯨純米大吟釀 DAITO 2024

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容量: 720ml

產地：高知縣醉鯨酒造
原料米：特上山田錦
精米步合：30%
酒精濃度：17%

來自高知縣的酔鯨酒造，傾全力打造年度匠心之作——酔鯨 DAITO 2024《REBONE》。這不僅是一瓶清酒，更是一段從自然與人心共鳴而生的藝術旅程。

靈感源於日本傳統「金繼」之美——以金修復裂痕，讓破碎化為新生的證明。酔鯨酒造與石川縣輪島市的漆藝家 桐本滉平 攜手，以「再生 × 重生」為主題，向在災難中依然閃耀希望的能登大地致敬。

以協會1801與熊本酵母（KA01）雙酵母釀造，實現香氣與口感的極致平衡。入口時蘋果般的華麗果香層層綻放，甜美而不膩，柔順卻不失醉鯨一貫的高雅銳利。
採用無氧中榨技術，保留酒液的純淨與鮮活，使每一滴都如初綻之花，清冽而有深度。

瓶身設計融入「金繼」的美學語彙，象徵著「破而後立」的哲學。每一次傾注，不僅是品味極致清酒的瞬間，更是感受生命韌性與重生力量的時刻。

醉鯨酒造坐落於日本高知縣高知市長濱，其歷史可以追溯到江戶時期，最初以「油屋長助」的名義經營雜貨業。後來更名為醉鯨，並開始推出與酒造同名的品牌，逐漸成為高知縣酒業的代表之一。

醉鯨的名稱源於土佐藩第15代藩主，這位藩主熱愛飲酒，自稱「鯨海醉侯」，以此形容自己酒量之宏大如鯨魚飲水般豪邁，留下了獨特的酒文化印記。

釀造所用的水源主要來自流經高知市區的鏡川源頭仁淀川伏流水，這些水源以其純淨和清冽而聞名。而新設立的土佐藏則引用了土佐山的湧泉水，以增加釀酒的多樣性和深度。

醉鯨酒造喜愛選用單一米種進行釀造，旗下酒款風格多以淡麗辛口為主。這些酒款以其清爽不甜、酸度鮮明的特性，無論是作為佐餐酒或大口豪飲，皆能呈現出極致的飲用體驗。醉鯨酒造的作品正是高知縣著名的極致佐餐酒，堪稱飲酒愛好者的理想選擇。

醉鯨 純米大吟釀 DAITO 2024

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