農口尚彥研究所 純米 無濾過生原酒

能登流派四大天王之首

被譽為「造酒之神」的農又尚彥，是日本釀酒界的傳奇杜氏，他對吟釀酒風潮及山廢釀酒法的復興做出了巨大貢獻。他曾釀造出多款金賞銘酒，並榮獲厚生勞動省頒發的釀酒界最高榮譽「當代名工」。在兩度退休後，農又尚彥於2017年以84歲高齡再度重返釀酒領域，成立了石川縣的「農又尚彥研究所」，致力於傳承其畢生所學，並挑戰自己釀製出最後的巔峰之作。因此，這款酒代表了他一生釀酒技藝的集大成者，是難得的機會一睹日本酒之神的最後作品。

農又尚彥的釀酒挑戰備受各界矚目及讚譽。日本職人精神追求的不僅是技藝的純熟，更是對自我的超越與極限挑戰，這種不斷探索全新可能性的態度正是日本創新能量的秘訣所在。

「農又尚彥研究所」除了酒藏外，還設有觀光功能，展覽空間展示了農又杜氏的年表、釀酒歷史及語錄，並展示了釀酒實驗數據和工具。展覽的一側是玻璃牆，讓參觀者能夠觀察釀酒室的作業過程。