賀茂鶴 荒走大吟釀酒

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容量: 720ml

產地:廣島縣 賀茂鶴酒造
原料米:國產米
精米步合:50%
酒精濃度:16%

以新鮮酒米精緻釀造的大吟釀原酒,展現出如虎鯨遨遊公海般的磅礡與自由。香氣柔和細緻,宛如春雨輕拂,層次分明且富有動感。酒體濃郁飽滿,卻不失活潑靈動,帶來豐富而平衡的品飲體驗。

賀茂鶴酒造創立於1623年,於1958年釀造了歷史上第一瓶大吟釀酒,令其聲名遠播。在每年的新酒評鑑會中,賀茂鶴酒造的金獎數量在日本名列前茅,並且長期以來被皇室選為御用酒款。前首相安倍晉三曾對其深受感動並造訪過這家酒造。該酒造還曾於2008年G8高峰會議廣島會場,作為伴手禮贈送給外賓。

這家酒造位於著名的日本酒產區——廣島縣西條市。酒造所使用的米種包括芸備高原契作農家栽種的山田錦、八反錦及雄町等風味獨特的品種。用水方面,則選擇了地下伏流15年的軟水。廣島杜氏們發展出的《軟水釀造法》在酒中展現出柔軟而易於親近的特質,酵母在軟水中緩慢作用,逐漸生成這一地區獨特的溫柔婉轉滋味。

在擁有極大日夜溫差的廣島西條,這個被譽為《酒鄉》的地方,結合了廣島杜氏們的智慧、技術與工藝,孕育出了無數高品質的美酒。