在山口縣的東部地區，與廣島西条市同樣被譽為日本酒產區的寶地，現代與傳統在這裡完美並存。永山本家創業於明治21年，由第四代當家杜氏永山貴博所領軍的小型酒廠，將當代法國葡萄酒的一部分理念融入日本酒的釀造中，創新提出了日本酒的《DOMAIN》概念。
永山本家全面採用自家栽植的酒米，憑藉釀酒師傅的熱情與專注，釀製出既具現代感又保留日本酒原點風味的作品，近年來備受矚目。以當家杜氏永山貴博名字中的《貴》作為旗下招牌作品的銘柄，特別強調原料米的美味，以簡單的酸味突顯出其新鮮清爽的魅力。
這些作品以山口縣特產酒米《山田錦》為主軸，釀成的酒具有輕巧透明感和華麗優雅的個性，近似於葡萄酒般清爽且豐富的多種風味，散發出梨子和帶酸味水果的香氣。僅經過一次火入的手法，保留了清酒更多的滋味與活潑的個性。
