萬乘酒造 釀人九平次 別誂 純米大吟釀

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容量: 720ml

產地:萬乘酒造 愛知縣
原料:兵庫縣產山田錦
精米步合:35%
酒精濃數:16%

這款酒是『釀人九平次』旗下最具代表性的作品,並受到三星級巴黎名廚的青睞。倒入酒杯後,便會散發出細膩的果香,入口則展現出山田錦的獨特香甜,與撲鼻的酒香達成完美的平衡,展現出華麗的現代感。

「別誂」意指「特別製作」,其口感極為細膩。香氣中融合了梨子、蘋果的果香以及草本植物的清新氣息,入口後微甜的風味層次分明且優秀。

位於名古屋的萬乘酒造,由年輕的社長領導,旗下的酒款以其華麗的現代感而著稱,曾被米其林三星餐廳選用作為餐廳用酒。愛知縣的萬乘酒造所生產的「釀人九平次」,在法國有 80 間餐廳以 Domaine Nefu 品名銷售。一年的產量大約為六萬瓶,若以大酒瓶換算。在日本市場,由於其稀有性,價格較高。然而,第15代負責人久野平次先生計劃進一步擴展至葡萄酒中心——巴黎。

萬乘酒造的日本酒為何能獲得巴黎三星餐廳的青睞?成功的關鍵不僅僅在於酒款自身的優質,還在於酒廠負責人積極走出日本,親自前往法國餐廳進行實地拜訪。此外,這樣的努力也受到法國文化的影響,法國和日本一樣,都重視工藝和職人精神。萬乘酒造的久野社長在朝日新聞的專訪中提到,法國同樣是一個尊重職人精神的國家,這也有助於他們的酒款獲得當地的認可。