而今 大吟釀 斗瓶取 簗瀬 評鑑會出品酒

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容量:500ml

產地:三重縣 木屋正酒造
原料米:山田錦
精米步合:40%
酒精濃度:17%

散發著迷人的白桃香氣,這款酒在口中瞬間綻放出華麗的香氣,隨後以獨特的甜味展現出柔和與細膩的層次感。這一切美好如同轉瞬即逝,卻又恰到好處,完美平衡。

酒標選用了精美的和紙,中央印有酒名,並用平假名標註,展現出獨特的日式風格。右側標示著特定名稱,左側則記載了釀造者的信息。肩標上更是貼有斗瓶取り全國新酒鑑評會的參展標誌,並附上斗瓶取り的封條,彰顯其品質與榮譽。這款酒不僅是味覺的盛宴,更是一件藝術品。

酒造於1818年(文政元年)在三重縣創立,由第一代大西庄八接手了名為「ほてい屋」的酒造。當時,大西庄八主要從事木材貿易,以「木屋正」的名號著稱。為了反映這段歷史,他將酒造重新命名為「木屋正酒造」,並開始在伊賀地區(今三重縣)釀造和銷售「高砂」和「鷹一正宗」等品牌。

作風低調的「而今」,雖然其實力已經足以媲美十四代,但價格卻比十四代親民許多。由於其產量極為稀少,「而今」在市場上常常難以尋覓,這也使得它成為一瓶難求的珍稀銘柄。

現任第六代負責人大西唯克於2005年創立了全新品牌「而今」。這款清酒通過全國各地的地酒專賣店向消費者銷售。雖然酒造規模不大,但他們非常注重產品的品質。