羽根屋 夏之 純米吟釀

富美菊酒造位於富山市吳羽山脈的核心地帶，得天獨厚地受到常願寺水系的滋養。這些優越的自然條件讓「富美菊」酒造在大東京區廣受歡迎，自從登上著名男性雜誌後，更加名聲大噪，成為難以獲得的珍品。

創立於大正五年（西元一九一六年）的富美菊酒造，雖然是一間相對年輕的酒廠，但目前僅傳承至第四代。酒造的特色在於採用四季釀造法、獨特的洗米技術，以及極為慎重的製麴和儲藏工藝。富美菊的目標直截了當——「以製作大吟釀的心態對待每一款酒」。這種高標準的要求在傳統酒廠中並不多見，尤其是能夠將產品線明確劃分並在製程上進行實際改進，更是相當難能可貴。

富美菊酒造堅持全手工釀造的製程，從「浸漬」（即酒米的浸泡）開始，到釀造過程的每一步，都由羽根杜氏親自掌控。除了普通酒外，全系列的酒品都採用大吟釀級別的純手工製作，尤其在浸漬過程中，每一秒鐘都經過精密的計算，顯示了對每一瓶酒的極致追求。整個製作過程不僅需要高超的技藝，也考驗釀造者的體力與耐力。

除了精細的釀造工序，富美菊酒造全系列作品使用的酒麴均為高級酒才會使用的箱麴（蓋麴）法，並在24小時不間斷的控管下製作而成。羽根杜氏對「溫度管理」的徹底把控，讓富美菊的酒品展現出新鮮而乾淨的風味，與傳統日本酒常見的發霉味大相徑庭。這種對品質的堅持，使得富美菊酒造的每一款作品都獨具魅力，令人難以抗拒。