紀土 大吟釀 35

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容量: 720ml/1800ml$3250

產地:和歌山縣 平和酒造
原料米:山田錦
精米步合:35%
酒精濃度:16.5%

選用「酒米之王」兵庫縣特A地區的山田錦,以匠人精神精磨至35%精米步合,成就一款細膩優雅、氣韻非凡的經典大吟釀

在日本各大酒類品評會上屢獲殊榮,無論是純米大吟釀大吟釀規格部門皆名列前茅 —— 這不僅是一瓶獲獎常勝軍,更是一款高規格、親民價的超值之選。

開瓶瞬間,清新的瓜果香氣撲鼻而來,伴隨著蘋果、微熟香蕉與梨子的酸香交織而出。入口清爽,果香在舌尖綻放,中段帶出一絲柔和甜潤,結尾則是微辛口調性悠長尾韻,層次豐富,令人回味再三。

位於和歌山縣海南市的平和酒造,是一間充滿活力與創新的酒造,目前釀酒團隊的平均年齡僅有31歲,展現出年輕一代對清酒文化的熱情與傳承精神。

酒造的前身為「超願寺」,歷經二次世界大戰時期曾一度停業。戰後,在第二代傳人山本保正先生的努力下,酒造得以重啟釀造事業。為紀念戰後重生的契機與對和平時代的珍惜,遂將酒造更名為「平和」,象徵著希望與新生的開始。