真澄 漆黑 純米吟釀

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容量:300ml$660/720ml/1800ml$3580

產地:長野縣 宮坂酒造
原料米:美山錦、山田錦、人心地
精米步合:55%
酒精濃度:15%

『漆黑』酒名取自於傳統漆器上閃耀的黑色光澤,象徵著酒體在透明感與飽滿度之間的完美平衡。這款酒在釀造過程中特別注重口感的和諧,呈現出乾淨透明的酒體,同時又擁有豐富的旨味,使得酒體更加立體和飽滿。無論是日常餐點還是盛宴佳肴,「漆黑」都是一款多用途的酒款,適合各種場合。

獲獎記錄:

– 2020 & 2021 日本全國燗酒AWARD 金賞
– 2020KURA MASTER 金賞
– 2020全美日本酒評鑑 銀賞
– 2021International WINE Challenge (IWC) 入圍
– 2021全美日本酒評鑑 入圍
– 2022Australian Sake Awards 金賞、People’s Choice賞
– 2023全美日本酒評鑑 銀賞

這些獎項彰顯了「漆黑」在國際賽事中的卓越表現。

宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣,由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥,於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名,名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”,創始至今已350年有餘。

從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造,家人不得不兼做茶業生意以維持生計,在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法,最終家人決定一心一意把酒造經營下去,從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任,確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人,真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎,並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母,因此聲名大噪。