田苑 金 長期熟成

田苑酒造是鹿兒島一家具百年歷史的燒酎酒造，它於1982年推出了日本第一款以橡木桶熟成的麥燒酎，長時間熟成令燒酎擁有著威士忌般的芳醇口感，大受市場歡迎。自此，田苑酒造就著力鑽研燒酎熟成的竅門，到了1990年，田苑酒造就創造了名為「音樂仕込み」的熟成方法，並一直沿用至今…..

80年代末，酒造社長閱讀報導了解麵包在充滿音樂的環境下發酵將更加美味，同理可證釀酒時要用到酵母，如果在酒造中放點音樂，也可以提升燒酎的品質。

結果發現，靠近喇叭的酒槽的發酵速度，比其他酒槽快了超過近15%!!! 而音樂下陳年的燒酎，也明顯更加香醇。社長相信是因為音樂的掁動，加速了酵母和木桶的化學反應，於是打造了一個長達7小時的古典樂Playlist，以過千個音樂傳感器不分晝夜的將音樂Loop進燒酎之中，期許田苑的燒酎芳醇千古。