Name: 玉風味 純米吟醸 IT'S THE KEY - 生 SakeWineShop 日本酒
Price: 1100 TWD
Availability: InStock

玉風味純米吟醸 IT’S THE KEY

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容量: 720ml

產地：新潟縣玉川酒造

原料米：新潟產米

精米步合：60%

酒精濃度：12%

“It’s the Key”這款日本酒真的是為那些想要探索全新日本酒世界的愛好者量身打造的。作為一款純米吟釀酒，它的酒精度相對較低，只有12度，這使得它的口感更加輕盈易飲。儘管酒精度較低，但它的甜度和酸度卻是普通清酒的五倍左右，這種獨特的平衡讓它既能帶來豐富的風味，又不失清爽感。

這種酸甜可口的口感同時保持了清爽乾淨的特點，是一種非常適合夏季或者搭配清淡食物的佳釀。它的這種風味讓品飲者在享受美酒的同時，不會覺得過於沉重，非常適合那些想要嘗試新口味的人。

為了讓每個人都能輕鬆踏入清酒的世界，玉川酒造花費了三年時間，開發出了這款酒精度僅12%、甜味和酸味是一般清酒五倍的「鑰匙清酒」！在「2017 新潟酒之陣」中首次亮相時，就引發了大量日本酒愛好者的討論。這款酒輕快爽口的口感甚至讓人有在品嚐白葡萄酒的錯覺，非常推薦給清酒新手、不喜歡米酒味的人，以及女性酒友嘗試。對於清酒老手來說，這款酒風格獨特，也非常值得一試。

「イットキー」的低酒精度並非通過加水稀釋實現的，而是通過「一段仕込」取代了原本的「三段仕込」來達成的。這種釀造方法一次性將所有蒸米、麴米和酒母一同加入發酵，與原本分三次加入的方法相比，能釀出酒精度較低的清酒，這樣的製程和品質控制難度更高許多。