殘草蓬萊 純米吟醸 Queen 槽場直詰生原酒

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容量:720ml

產地:神奈川縣 大矢孝酒造

原料米:國產米

精米步合:60%

酒精濃度:12%

這款酒以其清爽、綺麗和透明感著稱,具有令人驚豔的香氣與口感。其獨特的風味包括草莓冰淇淋、太妃糖、鮮奶油和優格的香氣,融合了優雅的甜味和均衡的酸度,使酒的輪廓格外清晰。

這款酒的低酒精度原酒為12%,以「Queen」為名。然而,由於某種作業錯誤而變成了「Queeen」,這個意外的錯誤反而成就了這款酒的極高話題性,成為了一個令人津津樂道的銘柄。

總體來說,這款酒以其獨特的風味和清晰的輪廓,無論是在品飲時的感受還是作為話題的中心,都展現出其卓越的品質和獨特的魅力。

大矢孝酒造

大矢孝酒造位於神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓,周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞,環境十分清幽。酒造入口處矗立著兩棵高聳入雲的大櫸樹,這是大矢家族的先代在室町時代末期(約1560年代)落腳此地時所種下,樹齡已超過450年。這些樹木經歷了戰爭和物資匱乏的時期,在刻意保護下倖免於被砍筏作為燃料,非常珍貴。

大矢家族已傳承至今20代,12代目大矢源吾先生於1830年創立了酒造,距今已有近200年歷史。當時的建築經過多次修繕後仍完整保存,每個角落都刻畫著歲月的痕跡和故事。

現任藏元杜氏為酒造業第八代ᅳ大史俊介先生。酒造年產量僅約500石(約50,000瓶一升瓶容量),屬於小規模酒造。大矢孝酒造致力於透過釀造清酒來吸引更多人投入稻米培育,進而促進相關的農產畜牧業。自2009年起,酒造全數生產純米酒系清酒,並透過清酒思考對社會的貢獻並付諸實踐。

銘柄介紹

大矢孝酒造的銘柄分為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。

殘草蓬萊

  • 採用速釀系酒母製程
  • 低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造技法
  • 酒質輕盈爽快,符合現代潮流風格

昇龍蓬萊

  • 使用生酛系酒母釀造
  • 經過藏內熟成,適飲溫度較廣
  • 採用七號酵母,產生平穩柑橘類香氣,使口感更均衡

這兩個系列的酒款都非常適合搭配餐食,無論是輕盈爽快的「殘草蓬萊」還是口感均衡的「昇龍蓬萊」,都能夠根據不同料理展現出最佳的搭配效果,讓美食與美酒互相襯托,達到完美的品味體驗。