東洋美人 醇道一途 白鶴錦 純米吟釀

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容量: 720ml

產地:山口縣 澄川酒造場
原料米:白鶴錦、山田錦
精米步合:50%、40%
酒精濃度:16%

以稀有酒米「白鶴錦」為主軸,結合酒米之王「山田錦」,打造出僅少數名門酒造(如白鶴、十四代)才得以使用的珍稀作品。
白鶴錦與山田錦之間有著獨特的血脈關係——由白鶴酒造以山田錦的親本對調育種而成,繼承了山田穗的優雅與短桿渡船的勁道,使其兼具細緻與力量的平衡。

此酒款以兩種米種共同釀造,展現出層次豐富而又乾淨俐落的風味輪廓。香氣上綻放清新瓜果調——如香瓜與青蘋果的氣息,細膩卻明亮。入口後酒體輕盈順滑,尾韻收得乾淨俐落,帶出令人回味的清爽感。

這是一款專為佐餐而生的佳作,既能襯托料理風味,又能單飲時展現其優雅的細膩層次。
限量稀有、雙米釀造的極致平衡——為品味者獻上的清麗之選。

澄川酒造場成立於1921年,坐落於山口縣東北部的萩市。當前由第四代藏元「澄川宜史」負責。澄川宜史在大學三年級時期曾在「高木酒造」(銘牌:十四代)實習,畢業後回到故鄉,專注於提升自家酒款的風味。憑藉一流的釀造技術和酒質,他的作品受到了業界和消費者的高度讚賞。

然而,在2013年7月28日,一場山口縣的暴雨使澄川酒造前溪流暴漲,高達2公尺的洪水淹沒了酒造,造成了高達一萬瓶清酒的損失,酒造面臨破產危機。幸運的是,在友好酒造、代理商及「東洋美人」愛好者的支持下,澄川酒造奇蹟般地在同年得以復活,並於次年2月重新開始生產。如今的「東洋美人」以其濃郁的香氣和細緻的口感,依然是清酒愛好者的首選。