日高見 彌助 純米吟釀

位於世界三大漁場之一的「三陸・金華山沖」的石卷市，四季豐富的海產資源成為平孝酒造的獨特優勢。主要的銘柄「日高見」以其與各種海產極為搭配，並以其清澈美麗的餘韻聞名。

2011年的日本大地震對平孝酒造造成了重大損失。在兩年半的時間裡，他們幾乎對整個酒廠進行了全面的翻新，並引入了嚴格的溫度管理系統，以確保產出的日本酒品質達到最高水平，以回報支持震災復興的大眾。

另一方面，隸屬南部杜氏的服務已超過30年的老杜氏退休後，現任社長平井孝浩引入了年輕一代的工作人員。他將目光轉向世界廣受歡迎的日本料理「壽司」，積極開發與壽司搭配的日本清酒，持續拓展市場。