日高見 助六江戶櫻 純米大吟釀

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容量: 720ml

產地:宮城縣 平孝酒造
原料米:兵庫縣產山田錦
精米步合:50%
酒精濃度:16.5%

這款酒雖然選用了能夠產生華麗香氣的酵母,但始終遵循「食中酒」的理念,釀製出的香氣優雅而穩重,不過於張揚。其風味既適合作為餐前酒,也非常適合作為餐後酒,能夠完美搭配各式精緻料理。無論是前菜、鹽巴調味的燙青菜,還是海膽壽司、穴子魚、玉子燒等日式料理,都能與這款酒相得益彰,提升整體的用餐體驗。這款酒的細膩與平衡,讓每一道菜都能在酒香的襯托下更加鮮明。

位於世界三大漁場之一的「三陸・金華山沖」的石卷市,四季豐富的海產資源成為平孝酒造的獨特優勢。主要的銘柄「日高見」以其與各種海產極為搭配,並以其清澈美麗的餘韻聞名。

2011年的日本大地震對平孝酒造造成了重大損失。在兩年半的時間裡,他們幾乎對整個酒廠進行了全面的翻新,並引入了嚴格的溫度管理系統,以確保產出的日本酒品質達到最高水平,以回報支持震災復興的大眾。

另一方面,隸屬南部杜氏的服務已超過30年的老杜氏退休後,現任社長平井孝浩引入了年輕一代的工作人員。他將目光轉向世界廣受歡迎的日本料理「壽司」,積極開發與壽司搭配的日本清酒,持續拓展市場。