川澤酒造 ザアグザアグ (Zaa-Gu Zaa-Gu) 踏雪回聲 (DDD) 特別純米酒

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容量: 720ml

產地:高知縣 川澤酒造
原料米:五百萬石
精米步合:60%
酒精濃度:15%

靈感源於一段冬日奇遇——
釀酒師川澤先生漫步於本川地區的皚皚雪原,長靴踩入冰雪,傳來「ザアグザアグ」的奇妙聲響。
那一刻,他驚訝於寒風山吹下的雪風,在積雪表面凝結成薄冰,奏出獨特的節奏。
這份偶然的驚喜,也成就了這款充滿創意與樂趣的清酒。

嚴選高品質「五百萬石」酒米,搭配高知縣開發的次世代型酵母【AC95-80】釀造。
鳳梨與哈密瓜交織的果香,宛如麝香葡萄般馥郁芬芳;
口感柔和圓潤,帶有如德拉瓦葡萄般的自然甜味與細緻酸度。
這是一款突破傳統框架、以白葡萄酒風格呈現的日本酒——清爽、優雅,讓人一飲傾心。

冷藏後飲用,香氣更顯清新,餘韻層次豐富。
無論是日本酒愛好者,或是剛踏入清酒世界的新手,都能輕鬆愛上這份「雪中驚喜」。

酒款特點:

  • 使用酵母:高知酵母 AC95-80

  • 香氣:鳳梨 × 哈密瓜 × 麝香葡萄

  • 風味:柔和甜味 × 溫和酸度 × 清爽平衡

  • 風格:如白葡萄酒般輕盈易飲

  • 適合場合:開胃酒、搭配清淡料理

在一聲「ザアグザアグ」之中,藏著釀酒師對自然與創新的浪漫共鳴。

川澤酒造|在山霧間誕生的新風味

位於高知縣吾川郡、靠近愛媛縣交界的群山之中,
這片被濃密林木與靜謐雲霧包圍的土地,孕育出一間嶄新的酒藏——川澤酒造
自2024年夏天正式展開釀造,以全新的感性與技術開啟高知清酒的新篇章。

其代表銘柄名為《山に雲が》(意為「山中雲霧」)。
這個詩意的名字,源自藏元首次踏上此地時的真切感動——
當他仰望被雲霧環繞的群山,脫口而出的那句「山に雲が」,
成為了酒藏誕生的起點,也象徵著他對自然與酒之間連結的敬意。

正如仰望山間浮雲會讓人不自覺地抬頭望天,
他希望人們在品飲此酒時,心境也能隨之開闊、明亮。

川澤酒造致力於突破傳統日本酒的框架,
以「即使不擅長喝清酒的人,也能享受其風味」為理念,
靈活運用 CEL24、スーパーCEL24、リトルCEL 等多樣酵母,
釀出兼具自然甘甜與清爽俐落的全新風格。

無論是作為餐前開胃酒,或獨自靜賞的微醺時光,
《山に雲が》都以柔和果香與透明口感,帶來輕盈而令人難忘的飲酒體驗。