川澤酒造 カララカララ (Karara Karara) 風葉之音 (黑落葉) 純米大吟釀

川澤酒造｜在山霧間誕生的新風味

位於高知縣吾川郡、靠近愛媛縣交界的群山之中，
這片被濃密林木與靜謐雲霧包圍的土地，孕育出一間嶄新的酒藏——川澤酒造。
自2024年夏天正式展開釀造，以全新的感性與技術開啟高知清酒的新篇章。

其代表銘柄名為《山に雲が》（意為「山中雲霧」）。
這個詩意的名字，源自藏元首次踏上此地時的真切感動——
當他仰望被雲霧環繞的群山，脫口而出的那句「山に雲が」，
成為了酒藏誕生的起點，也象徵著他對自然與酒之間連結的敬意。

正如仰望山間浮雲會讓人不自覺地抬頭望天，
他希望人們在品飲此酒時，心境也能隨之開闊、明亮。

川澤酒造致力於突破傳統日本酒的框架，
以「即使不擅長喝清酒的人，也能享受其風味」為理念，
靈活運用 CEL24、スーパーCEL24、リトルCEL 等多樣酵母，
釀出兼具自然甘甜與清爽俐落的全新風格。

無論是作為餐前開胃酒，或獨自靜賞的微醺時光，
《山に雲が》都以柔和果香與透明口感，帶來輕盈而令人難忘的飲酒體驗。