於在2013年日本政府主辦的瑞士達佛斯世界經濟論壇被挑選使用
大嶺酒造位於日本山口縣中央的美禰市，四周被雄偉壯觀的群山環繞，這裡擁有歷經三億年日月淬煉而成的國家公園「秋吉台」及東洋最古老的鐘乳洞「秋芳洞」。在這片壯麗的大自然懷抱中，大嶺酒造創造出了一款頂級SAKE——「Ohmine」。經歷了半世紀的沉寂後，酒廠於2010年在眾人期待的掌聲中重返市場。
「Ohmine」選用當地農家契作的最高等級酒米「山田錦」，搭配享譽盛名的神水「弁天水」，充分發揮本地自然資源的精華。這款酒以其獨特的熟成技巧精製而成，擁有如白桃般的芳香以及甘甜潤喉的口感。其醇厚的風味深受米其林三星餐廳、名品發表會等高端場合的喜愛與肯定。
目前，「Ohmine」已經在全球六個國家推廣，並且在2013年被選為日本政府主辦的瑞士達佛斯世界經濟論壇的專用酒品，成為國際間瞩目的焦點標誌。
