十四代 中取り純米吟釀 無濾過
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容量: 1800ml
產地:山形縣 高木酒造
原料米:國產米
精米步合:50%
酒精濃度:15%
以芬芳的果香、以及甜中帶微酸的清新口感,微微甘口,此作品當中的魅力不容忽視。
「無濾過」則是為了保有釀造後最原始的味道,和透明的酒液,杜氏會專門挑選品質最佳的清酒不做濾過或只做粗濾過,「無濾過」便是此意。
「中取り」指的是在釀造工藝最後的壓榨過程中,只取流出酒液的中間段最精華部分,而且「中取り」每年產量不定,要看熟成情況後根據釀酒師的判斷確定產量,直到酒莊認為已達熟成條件才上市,數量極罕有。