勝山酒造 ICE VALLEY 夏季限定

伊達政宗先生，東北首屈一指的豪傑，是繁榮日本東北第一大城——宮城縣仙台市的關鍵人物。戰國大名「伊達」家本來的領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤。政宗時代，伊達家曾最南達至會津的城池（即大河劇《八重之櫻》主要拍攝地會津若松城），但在決定天下的「關原之戰」後，伊達家才將據點遷至宮城縣仙台。

「勝山酒造」位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於1688年，是伊達家的「御用酒造」。其創始先祖曾是伊達家的家臣，至今依然秉持著先代傳下來的伊達家家訓經營。勝山酒造不僅僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直在不斷現代化，特別是在向西洋「葡萄酒」文化學習方面。酒造業者巧妙地將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作出多種酒體，讓消費者更容易選擇。此外，他們大力推廣「用葡萄酒杯品嚐日本清酒」，並致力於製作「食中酒」，出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，展現了其對於酒文化的深刻理解和熱忱。

除了高品質的日本清酒，勝山酒造還生產非常有特色的德國香腸和自家製作的培根火腿。如果您有機會到東北宮城的酒造參觀，不妨嘗試將勝山酒造的美酒與這些美食搭配，這將更加體會勝山酒造所強調的「日本酒將強化食物的旨味」的造酒哲學。