加茂錦 純米大吟釀 荷札酒 黄水仙 For Taiwan

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容量:720ml

產地:新瀉縣 加茂錦酒造
原料米:非公開
精米步合:50%
酒精濃度:13%

荷札酒系列是加茂錦近年來備受矚目的新銳杜氏田中悠一的傑作。荷札酒的名稱意指根據季節和不同批次調整使用的酒米與釀造法,酒標上清楚標示批次與桶號。這款酒被命名為「黃水仙」,旨在表現其純淨感。

入口時,甜味與酸度完美融合,清爽柔和的口感中帶有青蘋果的香氣,成為近年來人氣極高的熱門佳品。

「加茂錦酒造」自1893年在新潟縣加茂市成立以來,一直受到當地人的喜愛。由於產量不大,這家酒造被歸類為地方的地酒。酒造最初由現任釀造負責人(杜氏)田中悠一的親戚經營,隨後因經營困難,田中悠一的父親接手重建酒造,這也成為田中悠一與清酒之間緣分的開始。

突然開竅的天才釀酒師

田中悠一出生於1992年,剛進入酒造工作時完全沒有釀酒經驗。然而,有一天他在電視上看到有關「醪」狀態的說明,突然頓悟,釀造技術與品質迅速提升。田中先生以新時代的視野與創意,不斷進行各種實驗,積累經驗,創造了新品牌「荷札酒」,展現出不凡的新潟風味,成為近年杜氏界中的超新星!