真澄 純米吟釀 辛口生一本

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容量:300ml$650/720ml/1800ml$2500

產地:長野縣 宮坂酒造
原料米:美山錦(長野縣產),  山惠錦(長野縣產),  山田錦(兵庫縣加東市山國地區產),  人心地(長野縣產)
精米步合:55%
酒精濃度:15%

「生一本」意指全釀造過程都在單一酒莊內完成,是真澄品牌中最具代表性的產品之一,也是自推出以來不斷更新改進的黑標酒。其特點在於出色的平衡感、青蘋果香氣以及恰到好處的Dry感(微辛口),使其成為廣受歡迎的長銷品。

這款酒使用1801不發泡酵母和經典的7號酵母,口感輕快,這也是它的一大魅力所在。

獲獎紀錄:

– 2015年國際葡萄酒挑戰賽(IWC)銀獎
– 2018年日本全國燗酒AWARD金獎
– 2019年全美日本酒評鑑金獎

宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣,由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥,於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名,名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”,創始至今已350年有餘。

從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造,家人不得不兼做茶業生意以維持生計,在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法,最終家人決定一心一意把酒造經營下去,從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任,確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人,真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎,並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母,因此聲名大噪。