七賢創業於1750年，初代社長北原伊兵衛對白州地區清澈甘甜的水情有獨到的喜好，因此選擇在此釀酒。至今已傳承至第十二代，七賢秉持著將日本的文化與釀酒技術一代代相傳的精神。1835年，信州的貴族為慶祝酒廠的新房舍落成，特別贈送了一幅刻有中國竹林七賢人的古老屏風，因此酒廠取名“七賢”。這扇屏風鑲嵌的建築於2000年被山梨縣政府指定為有形文化財產，七賢的招牌因此得以永久保存。
七賢（山梨銘釀）位於日本列島中部，其釀造水源來自海拔2900米的甲斐駒峰（Mt. Kaikoma）伏流水。這座山峰險峻壯麗，為自然形成的屏障，也深受當地人敬仰。用這些伏流水釀造的清酒深受當地居民的喜愛。七賢秉持著“不斷努力地傳承”的信念，歷經三百年的風雨，這也是其在時代變遷中取勝的根本。堅持不懈的釀酒技術未曾改變，這份信念與熱情將繼續延續，直至未來。
