七本鎗 大吟釀 山田錦 SHIZUKUTORI

富田酒造「七本鎗」是注入了對滋賀縣風土深厚情感的日本酒。酒造位於滋賀縣長濱市，擁有470年的悠久歷史，現任藏元為第15代富田泰伸先生。

「七本鎗」這一銘柄的名稱源於滋賀縣的歷史。它以紀念「賤岳之戰」中的「賤ヶ岳の七本槍」而命名，這七名勇猛的武將隸屬於秀吉麾下，為戰爭的勝利立下赫赫戰功。

富田酒造對釀酒用米的要求非常嚴格。自2010年起，酒造開始使用完全無農藥的酒米來釀製，並且主要使用滋賀縣當地的農產品。這種對原料的講究體現了他們對品質的承諾。

富田泰伸先生深信，美味的日本酒應該充分表現出「水」的本質。因此，「七本鎗」系列的釀造過程盡量減少人工干預，以展現酒米的最自然風味。

富田先生曾在受訪時表示：「釀造日本酒是一項既艱辛又充滿挑戰的工作。我以對日本酒的熱情，每日每夜地努力，希望消費者在品嚐到七本鎗的作品時，能感受到全體工作人員的心意。」