盛田甲州酒莊株式會社的葡萄酒事業，可追溯至盛田家族對釀酒文化的長年投入。第十四代久左衛門之次子——和昭，在繼承盛田株式會社後，決心重新挑戰第十一代未竟的葡萄酒夢想。
1973年（昭和48年），他選擇於日本葡萄酒重鎮——甲州勝沼設立酒莊，並以「Shanmoly Wine」為品牌名稱，正式展開葡萄酒釀造事業。憑藉對品質的堅持與對甲州風土的深刻理解，酒莊逐步建立起穩定聲譽，事業也持續成長。
隨著產能需求提升，原有釀造設施已無法滿足發展規模。在勝沼町的邀請與支持下，酒莊進一步參與當地葡萄酒產業聚落建設，興建「Wine Valley（葡萄酒谷）」計畫中的第一號工場，也成為現今盛田甲州酒莊的主要釀造據點。
如今，Shanmoly Wine 不僅承載著盛田家族跨世代的釀酒理想，也象徵著甲州葡萄酒文化持續傳承與創新的精神。
