龜泉 純米吟釀 生原酒 吟之夢 CEL -24

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容量: 720ml

產地:高知縣 龜泉酒造
原料米:吟之夢
精米步合:50%
酒精濃度:14%

高知縣代表性酒米「吟之夢」,源自酒米之王山田錦與食用米日之光的優良血統,以低蛋白、耐高精磨的特性聞名,賦予清酒更細膩純淨的風味表現。

這款《龜泉 純米吟釀 吟之夢》一開瓶便綻放葡萄柚、水梨與蜜棗交織的華麗果香,清新迷人。入口酒體輕盈柔滑,低酒精度帶來水潤多汁的暢快口感,甜美果韻層層展開卻毫不厚重。尾韻則留下恰到好處的淡雅米甜,為整體增添溫潤平衡。

甜而不膩、優雅易飲,不論是初次接觸清酒的新手,或偏愛薰酒風格的老饕,都難以抗拒這款經典之作。每一口,都讓人忍不住想再續上一杯。

龜泉酒造擁有悠久的歷史和豐富的釀造傳統。自1897年成立以來,這家位於四國高知縣的酒造歷經了許多變遷,從最初的「麓酒店」到二戰期間的統合,再到從玉杯酒造分出來成為現今的龜泉酒造。這段歷史不僅見證了酒造的演變,也反映了它對於釀造工藝的不懈追求。

龜泉酒造在酒米和酵母的選擇上也顯示了其獨特的風格。它們積極使用高知縣內開發的酒米如「風吟子」和「吟之夢」,以及酵母「CEL-19」和「CEL-24」,這些本地原料和技術使得龜泉酒造的產品在高知縣內的18家酒藏中非常受歡迎。這些選擇不僅顯示了對地方資源的重視,也讓龜泉的清酒在風味上有了獨特的地方特色。