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容量: 720ml
產地：奈良縣 油長酒造
原料米：奈良產秋津穗100%
精米步合：80%
酒精濃度：14%
歲月深蘊 × 果香躍動，風之森系列最富厚度的代表作。
同時採用日本酒界罕見的「貴釀酒仕込み」與「菩提酛仕込み」，以兩大傳統技法交織出深度與鮮度共存的獨特風格。一口，即能感受時間的重量與果香的跳動。
以釀造所內熟成逾 10 年的古酒，搭配 前一年 ALPHA 5 作為釀造用水反覆注入。這種「年年續作」的方式，使層次一層層堆疊，形成宛如琥珀般深邃、只有歲月能賦予的圓潤厚度。每一滴，都是時間的結晶。
酒造打造專屬的 菩提酛室，以更精細的乳酸發酵控制，孕育出清晰的酸度與高含量胺基酸。這使得酒體帶有立體感、層層堆疊，讓風味既複雜又乾淨，尾韻更顯修長。
倒入杯中呈現古酒才有的自然金黃。香氣是蜂蜜、微熟果香與淡淡木質調的交織，入口則是令人驚喜的 新鮮蘋果汁般清爽果酸，在厚實與活力之間取得完美平衡。
一款令人忍不住回味、想再次倒滿的酒。
✔ 罕見的雙重傳統技法，風味唯一無二
✔ 每年累積的古酒深度，限量且不可複製
✔ 層次豐富、適飲範圍大，單喝或搭餐皆亮眼
傳承三百年奈良酒魂，創新詮釋風土之味
位於日本酒發祥之地——奈良縣御所市的【油長酒造】，創立於1719年，迄今擁有超過三百年的釀造歷史。作為奈良地區最具代表性的酒藏之一，油長酒造始終以「傳承與革新並行」為理念，細心守護著奈良酒的傳統精髓。
代表銘柄【鷹長】，以古法釀製、嚴守奈良酒的正統技術，充分展現出傳統「奈良酒」的深厚底蘊與樸實風味。而革新系列【風之森】則融合現代釀造科學，追求極致的香氣層次與新感官體驗，以創新精神開拓出全新的日本酒風格，成為新世代愛酒者的標誌性銘柄。
油長酒造堅持使用奈良當地契作酒米，包括稀有品種「秋津穗」與「露葉風」，並取自金剛葛城山系的超硬質積地下水，以地產米與地之水，釀出最具奈良風土特色的清酒。這份對土地的深厚情感與技藝的極致追求，正是油長酒造三百年來持續閃耀的靈魂所在。
