風之森 ALPHA 2 M 真中採

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容量: 720ml

產地：奈良縣油長酒造
原料米：秋津穗
精米步合：22%
酒精濃度：16%

這款清酒以22%的精米度突破了傳統的低精米限制，重新定義了奢華與極致的釀造技術。在2023年，酒廠創新性地將自然乳酸製法「菩提酛」融入釀造過程，賦予清酒更深邃的風味層次及豐富的文化背景。

開瓶瞬間，清新的蘋果與葡萄香氣撲鼻而來，彷彿置身於豐饒的果園。酒體細膩流暢，優雅的酸度如絲般柔滑，每一口都是一次味蕾的探索，逐層展現出獨特而精緻的風味。

酒名中的「真中採」是一項獨創技術，與傳統的荒走和中取分法截然不同。酒廠以科學標準精準挑選釀造過程中最完美的部分，確保每一批酒的卓越品質。如果該批酒未達標準，便不會被冠上「真中採」的稱號。因此，每一次的「真中採」出現，都是清酒愛好者心目中的珍品，值得細細珍藏與品鑑。

油長酒造位於被喻為日本酒的發祥地奈良縣的御所市，於1719年創立擁有超過300年的歷史。當中代表銘柄「鷹長」以奈良酒傳統的技術及製法所釀造而成，為傳統的「奈良酒」代表。另一個銘柄「風之森」則揉合了現代的科學技術，為釀造出前所未有的味覺體驗，創新於傳統的一個嶄新的銘柄系列。酒造專注採用奈良的當地酒米包括「秋津穗」以及「露葉風」，再配上縣內金剛葛城山系的超硬積地下水釀造清酒，展示出油長酒造的獨有奈良風格的地酒。