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容量: 720ml
產地：秋田縣 齋彌酒造店
原料米：山田錦、秋田酒小町
精米步合：55%
酒精濃度：16%
榮耀加冕的山廢代表作
榮獲
2013、2016、2017、2018、2019、2023年全美日本酒歡評會金賞
2024、2025年全美日本酒歡評會吟釀銀賞
2012年IWC純米吟釀金賞
2008年International Sake Challenge金賞
來自秋田百年酒藏——齋彌酒造店，以傳承已久的山廢仕込釀造技藝聞名。這種古法讓發酵回歸自然，由酒藏中孕育的天然乳酸菌引導發酵，使酒體展現出深邃而多層次的風味結構。濃郁與優雅並存，正是山廢釀造所追求的極致平衡，也體現了人、自然與微生物共生的釀造哲學。
釀造原料嚴選兩大頂級酒米：
兵庫縣西脇市黑田庄「特A產區」的山田錦，以及秋田代表酒米秋田酒小町。兩者交織出細緻米香與豐盈旨味，構築出層次分明的立體口感。
香氣優雅迷人，散發水梨與香瓜的清新果香，並帶有淡雅乳酸氣息與微熟果韻。入口即可感受到山廢特有的柔和酸度與自然甘甜，酒體飽滿卻不厚重，口感圓潤流暢。尾韻細緻收斂，留下溫潤的米旨味與清爽餘韻。
這款無濾過原酒以自然乳酸發酵帶來深邃韻味與極高完成度，堪稱齋彌酒造「山廢系列」的代表之作。無論搭配日式料理、燒烤，甚至西式佳餚，都能展現絕佳的相互襯托。
一款兼具職人技藝、自然風土與迷人風味的日本酒，既有深度，也充滿親和力，難怪深受日本酒愛好者喜愛。
齋彌酒造店｜秋田縣｜創立於 1902 年
齋彌酒造店坐落於自然資源豐饒的秋田縣，得天獨厚的氣候環境孕育出優質稻米與純淨水源，為釀造高品質清酒奠定了堅實基礎。米與水，作為清酒的靈魂原料，在此被發揮至極致。
酒造自創立以來，秉持百年傳承的釀酒哲學，融合嚴謹工藝與職人精神，精準掌控每一道釀造細節，使酒質始終維持卓越水準。秋田縣亦因此被譽為日本屈指可數的清酒名產地，而齋彌酒造正是其中不可忽視的重要代表。
旗下銘柄「雪之茅舍（雪の茅舎）」以純淨、細膩且極具平衡感的酒質聞名，充分展現秋田清酒的優雅風格，深受日本國內外清酒愛好者與專業評鑑肯定。
