醉鯨 純米吟釀 吟麗 SUMMER

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容量: 720ml

產地:高知縣 醉鯨酒造
原料米:吟風
精米步合:50%
酒精濃度:16%

為初夏而生的透明系吟釀

是人氣吟麗系列中專為初夏量身打造的季節限定酒款。
有別於常態版所使用的熊本 KA-1 酵母,本次特別選用能凸顯高酸度與清爽輪廓的 熊本 KA-4 酵母,搭配北海道酒米 「吟風」,並以低溫長時間緩慢發酵,精準刻畫出清澈、俐落又富層次的夏酒風格。

開瓶瞬間,淡雅的蜜瓜與青果吟釀香氣輕盈綻放。入口呈現鮮明辛口,酸度銳利卻細緻平衡,隨著酒液滑過舌尖,層次逐漸展開,最後以一抹微苦作結,留下清爽而乾淨的尾韻。整體酒體透明輕盈,卻毫不單薄,展現高完成度的結構感。

醉鯨酒造坐落於日本高知縣高知市長濱,其歷史可以追溯到江戶時期,最初以「油屋長助」的名義經營雜貨業。後來更名為醉鯨,並開始推出與酒造同名的品牌,逐漸成為高知縣酒業的代表之一。

醉鯨的名稱源於土佐藩第15代藩主,這位藩主熱愛飲酒,自稱「鯨海醉侯」,以此形容自己酒量之宏大如鯨魚飲水般豪邁,留下了獨特的酒文化印記。

釀造所用的水源主要來自流經高知市區的鏡川源頭仁淀川伏流水,這些水源以其純淨和清冽而聞名。而新設立的土佐藏則引用了土佐山的湧泉水,以增加釀酒的多樣性和深度。

醉鯨酒造喜愛選用單一米種進行釀造,旗下酒款風格多以淡麗辛口為主。這些酒款以其清爽不甜、酸度鮮明的特性,無論是作為佐餐酒或大口豪飲,皆能呈現出極致的飲用體驗。醉鯨酒造的作品正是高知縣著名的極致佐餐酒,堪稱飲酒愛好者的理想選擇。