若駒 雄町 90 無濾過生原酒

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容量:720ml

產地:栃木縣 若駒酒造
原料米:雄町
精米步合:90%
酒精濃度:17%

若駒的每一款作品,皆以獨特酒標色彩訴說風格故事。這款雄町特別選用綠色酒標,正如其風味表現般清新誘人。主要香調以麝香葡萄與熟成哈密瓜為主,果香馥郁,帶來一種自然純淨的甜潤感。

採用加壓力極小的佐瀨式上槽法,溫柔地萃取酒液靈魂,並保留高達90%精米的原始風味,忠實展現雄町米的個性與厚度。口感飽滿圓潤,果香與米旨相互交織,展現出完美的平衡與細緻。

若駒(Wakakoma)|以米為核心的釀造哲學,來自栃木小山的職人清酒

位於栃木縣小山市的若駒酒造,是一家極具個性的小型酒藏,自萬延元年(1860年)創業以來,始終堅守傳統技法與釀造理念。藏元第六代柏瀨幸裕先生曾赴奈良名藏「風の森」油長酒造修行三年,返鄉後將所學技術融合自身理念,精心打造出極具風格的「若駒」系列清酒。

若駒的釀造核心,落實於「低精米」的釀造哲學——不過度拋光大米,保留米的原始風味,表現出自然且厚實的米旨味。這種釀造方法不僅挑戰技術底蘊,也展現對原料的極致信任與駕馭能力。

藏所坐落於舊稱「豐田村」的米鄉,擁有豐沛來自日光連山的伏流水與優質酒米。全程以傳統佐瀨式槽榨壓榨法釀成,堅持少量手工釀造,將細節做到極致。

風格上,「若駒」以清新爽口的旨味與通透酸度為主軸,貫徹「從米出發」的釀造主題。不論是使用雄町、山田錦還是當地契作米,皆能展現出各具特色的米香與酒體張力。這樣的表現力,造就了「若駒」不被風格所限的多樣性,卻始終保有一貫的深度與靈魂。