真澄 MIYASAKA 美山錦中取純米吟釀

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容量：720ml/1800ml$2650

產地：長野縣宮坂酒造
原料米：美山錦（長野縣產）
精米步合：55%
酒精濃度：15%

這款酒是MIYASAKA系列的旗艦產品，以協會七號酵母釀造，展現出其特有的穩重風味和清爽酸味。這種酵母使得酒體在穩定的風味基礎上，能夠帶來清新而不失深度的飲用體驗。

得獎紀錄包括：

– 2018 KURA MASTER 金賞
– 2023 亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銅賞

這些獎項顯示了其在專業評審中的優秀表現，使其成為MIYASAKA系列中的代表作。

宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣，由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥，於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名，名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”，創始至今已350年有餘。

從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造，家人不得不兼做茶業生意以維持生計，在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法，最終家人決定一心一意把酒造經營下去，從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任，確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人，真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎，並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母，因此聲名大噪。