真澄突釃純米吟釀生原酒真空包裝

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容量：720ml

產地：長野縣宮坂酒造
原料米：美山錦、兵庫山田錦
精米步合：55%
酒精濃度：16%

突釃（TSUKIKOSHI）是一種傳統的酒液分離技術，它通過將套有過濾棉布的金屬網插入清酒發酵液中，利用酒液的自然壓力進行滲透分離。這種方法實現了在無氧且無外力的狀態下進行酒液分離，因此得到的清酒被稱為精華中的精華。使用突釃法分離的清酒量僅為正常機器壓榨的3%。

「突釃」一詞源自江戶時代的酒造教本《童蒙酒造記》，書中記載了「突釃とは笊籬にて醅を釃事也」，即突釃的字面意思為用笊籬（濾網）進行酒醅的過濾。

宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣，由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥，於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名，名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”，創始至今已350年有餘。

從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造，家人不得不兼做茶業生意以維持生計，在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法，最終家人決定一心一意把酒造經營下去，從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任，確立了廣受歡迎的真澄風格。功夫不負有心人，真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎，並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母，因此聲名大噪。