土佐酒造株式会社
【關於銘柄「純青」】
「純青」是土佐酒造於平成26年（2014年）推出的新品牌，這款酒以生酛系釀造法為主，致敬於古老的日本酒歷史與釀造文化。它不僅保留了傳統釀造工藝的精髓，同時也展現出富久錦品牌的創新精神，釀造出一款只有在富久錦才能品味到的純米酒，承載著對未來的期望與承諾。
【關於銘柄「富久錦」】
地域 x 哲學 x 味道 = 富久錦
富久錦的風味，源自於釀造者的獨特哲學，而這種哲學深深植根於當地的風土人情。地酒之所以如此迷人，正是因為它能真實反映出產地的獨特特徵。每一個地區都有其專屬的米種、水質、氣候以及釀造工藝，這些元素交織成為獨一無二的風味，也與當地的飲食文化和生活方式息息相關。
富久錦的釀造理念，旨在呈現播州平原的恬靜風光、清澈空氣和樸實農村風情。我們希望這款酒能成為一個情感的寄託，不僅是酒品，更是對這片土地深厚情感的象徵。
富久錦的歷史與現狀
富久錦株式会社位於兵庫縣加西市，成立於天保10年（1839年），並於昭和39年（1964年）更名為富久錦株式会社。在昭和51年（1976年）加入日本名門酒會，逐漸擁有了更多的知名度和市場份額。平成4年時，富久錦決定全面轉型為全量純米酒酒造，並於平成7年開始使用當地加西產的米作為原料。如今，富久錦與當地農民合作，精心選擇並研究適合加西市栽培的酒米，以保證每一瓶酒都能精確呈現當地的特色。
目前使用的酒米包括「山田錦」、「兵庫夢錦」、「愛山」、「絹光（KINUHIKARI）」等，這些米都來自與農家簽訂契約栽培的優質稻米。此外，富久錦使用加古川伏流水，這一來自大自然的清澈水源，與當地的風土人文相融合，形成了富久錦獨特的釀酒風格，展現出米的原始旨味，並讓品飲者能夠在每一口中體會播磨大地的自然豐饒與人文韻味。
