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容量: 720ml
產地：栃木縣 仙禽酒造
原料米：山田錦
酒精濃度：13%
「江戶回歸」壹式火入酒，在經過火入處理後依然保有令人驚艷的清新感，完美展現傳統與現代交融的風味哲學。這款酒結合江戶時代經典的「生酛」釀造法與現代創新技術，體現仙禽酒造對於傳承釀酒智慧與開創未來風格的堅持。
「江戶回歸」品牌以「農業」、「技法」、「思想」為核心，選用栃木櫻市出產的山田錦，積極推動有機米種植，實現永續農業的理想。釀造上堅守傳統生酛技術，搭配當代釀酒思維，打造出獨一無二的風味層次。
本款火入酒相較生酒更加穩重沉穩，但依然展現出清新果香與細緻口感。微微氣泡感與果汁般的酸甜平衡，酒精濃度僅13%，呈現出輕盈中帶有深度的口感表現。這正是仙禽釀造理念的縮影，是一款值得細細品味、感受過去與未來交會的現代清酒代表作。
仙禽酒造源自日本江戶時代後期文化3年（1806年），位於日本枥木縣さくら市。以古代神獸「鶴」為家族象徵，堅守日本清酒的文化和歷史。酒標上的「仙禽」兩字以展翅飛舞的篆書鶴圖為設計基礎，彰顯其傳承與尊貴。
仙禽酒造在明治時期隨著清酒製造的西化趨勢，積極進行大量生產，但始終堅持清酒的本質。兄薄井一樹和弟薄井真人現為酒造的當家。一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，帶領酒造追求創新，不僅保留傳統日本酒的風味，還進行了視覺上的更新改革。
為了創造獨特的原創清酒，仙禽酒造開始注重原料的來源，包括水、米和酵母，力求釀造出帶有當地風味和特色的日本酒款。特別是針對女性市場，注重酸度和新鮮度的表現，使得仙禽清酒不僅在日本，還在西班牙、韓國、香港和新加坡等地有出口。
仙禽酒造以其獨特的風格和承載豐富歷史文化的使命，持續在清酒界展翅飛翔，不受拘束。
