仙禽酒造源自日本江戶時代後期文化3年（1806年），位於日本枥木縣さくら市。以古代神獸「鶴」為家族象徵，堅守日本清酒的文化和歷史。酒標上的「仙禽」兩字以展翅飛舞的篆書鶴圖為設計基礎，彰顯其傳承與尊貴。
仙禽酒造在明治時期隨著清酒製造的西化趨勢，積極進行大量生產，但始終堅持清酒的本質。兄薄井一樹和弟薄井真人現為酒造的當家。一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，帶領酒造追求創新，不僅保留傳統日本酒的風味，還進行了視覺上的更新改革。
為了創造獨特的原創清酒，仙禽酒造開始注重原料的來源，包括水、米和酵母，力求釀造出帶有當地風味和特色的日本酒款。特別是針對女性市場，注重酸度和新鮮度的表現，使得仙禽清酒不僅在日本，還在西班牙、韓國、香港和新加坡等地有出口。
仙禽酒造以其獨特的風格和承載豐富歷史文化的使命，持續在清酒界展翅飛翔，不受拘束。
