中野酒造」創業於明治七年（1874年），位於大分縣東北部國東半島南端的杵築市，這裡被認定為世界農業文化遺產的農業遺產之里。在歲月的長河中，中野酒造成為杵築城下町僅存的唯一酒藏，這是一段見證歷史與傳承的悠久故事。
酒造的主打品牌「智惠美人」是以當時的當家女將「智惠（Chie）」命名，這款酒以其獨特的品質和口感贏得了廣泛的讚譽。即使在焼酎盛行的九州大分地區，中野酒造仍專注於釀造高品質的日本酒，歷經一百四十多年的歲月，成為當地人自豪的象徵。
中野酒造創造了一個獨特的釀酒環境，每天24小時播放古典音樂，讓酒在優美的旋律中醞釀出獨特的香醇味道。這種細緻入微的釀造方法，不僅展現了中野家族對釀酒技藝的堅持，也體現了他們對酒品的深厚愛情和世代傳承的精神。
仕込み水
日本酒在日本文化中占有重要地位，其釀造的三大要素為水、米、和杜氏的職人精神。中野酒造位於國東半島山麓的杵築市，這裡有開山至今1300年的「六鄉滿山」，自然湧出的「御靈水」成為了中野酒造一脈相承的命脈，這水源滿載著對大自然的感恩之情。
「智惠美人」使用的天然釀造水，連續三年在被稱為食品界奧運的「Monde Selection」世界大賽中，榮獲『國際最高品質獎（International High Quality Trophy）』的殊榮。這種水質的卓越，為智惠美人增添了無與倫比的純淨和香醇。
中野酒造的釀酒哲學融合了大自然的恩賜與人類的智慧，他們以卓越的技藝和無比的熱忱，孕育出一款款深受喜愛和高度評價的日本酒。每一滴酒都蘊含著中野家族對品質的追求和對傳統的堅持，讓智惠美人成為一個不僅僅是飲品，更是一種文化和歷史的象徵。
