井上合名会社成立於1922年，位於福岡三井郡。由於地名的緣故，酒廠的酒品以「三井の寿」命名。現任第四代社長及杜氏井上宰継先生表示，若波、繁桝和三井の寿被譽為「福岡三本柱」，其中「三井の寿」的酒精濃度為14度，屬於大辛口，酒體俐落清爽，不甜膩，非常適合搭配海鮮。
有趣的是，井上雄彥老師之所以以三井の寿命名三井壽這一角色，源於他對這款酒的喜愛。這一設定甚至影響了三井壽的背號。井上先生在設定角色時，也將三井の寿的酒精濃度作為角色的象徵。
井上先生提到，雖然「井上」並非老師的姓氏（本名為成和雄彥），但漫畫中的許多角色名字，如流川和高宮，都是來自日本地名而非姓氏。例如，流川這個地點就位於酒廠附近。在了解到井上雄彥老師的喜愛後，井上先生決定與老師的事務所聯絡，授權了三井の寿的相關事宜，並推出了球衣版酒標，創造了罕見的雙酒標設計，顯示了對這款酒的熱愛。
雖然井上合名会社的歷史尚未滿百年，但在井上宰継先生擔任杜氏的16年間，酒廠獲得了多項榮譽，包括全國評鑑會金賞、福岡國稅局金賞和日本全國新酒鑑評會金賞等。井上先生被譽為「以科學的方式再現釀酒的熱情」，在探索釀酒的可能性方面勇於嘗試。他推出了四季主題的酒品，如春季的幸運草（Quadrifoglio）、夏季的蟬（Cicala）、秋季的香菇（porcini）和冬季的瑞雪（Neve），並結合義大利美學設計酒標，推出了類似葡萄酒精釀的三井の寿純米吟釀。這些創新酒品不僅吸引了年輕族群，也深受女性和日本酒初學者的喜愛，為日本酒的呈現開拓了新世代的市場。
