七賢 山梨酩釀 艾倫·杜卡斯 Sparkling

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容量: 720ml

產地:山梨縣 山梨銘釀
原料米:人心地
酒精濃度:12%

與全球知名的廚藝大師Alain Ducasse和攜手合作聯名的新產品。

靈感源於Alain Ducasse的故鄉——地中海。

特別值得一提的是,此次合作中的口味指導由Ducasse Paris的大廚兼侍酒師Gérard Margeon先生親自把關。經過深思熟慮,最終決定以奢華昂貴的貴釀酒為基礎,結合香檳釀造中的瓶內二次發酵工藝,精心釀製出這款獨特的氣泡清酒。這款清酒在櫻花桶中進行熟成,使其更加稀有和珍貴。

在風味上,這款氣泡清酒展現了豐富的泡沫,散發出迷人的白櫻花香氣。酒體經過櫻花桶的熟化,帶來了甜美而成熟的風味。回甘悠長而綿密,餘味寧靜而愉悅,每一口都讓人陶醉。

★2021 Kura Master 白金獎

★2022 Kura Master 金賞

★2022 International WINE Challenge(IWC)銀賞

★2023 International WINE Challenge(IWC)銅賞

七賢創業於1750年,初代社長北原伊兵衛對白州地區清澈甘甜的水情有獨到的喜好,因此選擇在此釀酒。至今已傳承至第十二代,七賢秉持著將日本的文化與釀酒技術一代代相傳的精神。1835年,信州的貴族為慶祝酒廠的新房舍落成,特別贈送了一幅刻有中國竹林七賢人的古老屏風,因此酒廠取名“七賢”。這扇屏風鑲嵌的建築於2000年被山梨縣政府指定為有形文化財產,七賢的招牌因此得以永久保存。

七賢(山梨銘釀)位於日本列島中部,其釀造水源來自海拔2900米的甲斐駒峰(Mt. Kaikoma)伏流水。這座山峰險峻壯麗,為自然形成的屏障,也深受當地人敬仰。用這些伏流水釀造的清酒深受當地居民的喜愛。七賢秉持著“不斷努力地傳承”的信念,歷經三百年的風雨,這也是其在時代變遷中取勝的根本。堅持不懈的釀酒技術未曾改變,這份信念與熱情將繼續延續,直至未來。