「西酒造」位於鹿兒島，受惠於得天獨厚的天然環境，非常適合栽種甘薯。因此「西酒造」的原材料多採用鹿兒島產的薩摩芋，並獲原產地及世界經貿組織標籤認證，是地道的九洲地酒。西酒造的西陽一朗先生是業內著名的燒酌釀酒師，他以獨特的黃酒粕結合單次蒸餾技術生產出在日本國內享負盛名的多款得獎燒酎。
日本燒酎界第一把交椅
喜歡日本燒酎的人一定聽過「天使誘惑」。這是西酒造精心打造的燒酎品牌之一，位於鹿儿盛半島西海岸的吹上町，擁有160年的歷史。它的目標是打造「日本第一的燒酎」。
與十四代高木酒造有著深厚關係
在清酒釀造方面，西酒造諮詢了高木先生的專業意見，並在他的指導下引入了最先進的設備，建造了全新的酒庫。8代目當主西陽一郎先生畢業於東農大學的釀造學科，而高木酒造（代表品牌十四代）的杜氏高木顕統先生正是西先生的前輩。
